PolyScience Anti-Griddle™ оборудование для моментальной заморозки

Опыт PolyScience в области контроля температуры выходит далеко за рамки Sous Vide и других методов тепловой обработки. PolyScience также эксперты в области заморозки. Техника мгновенного замораживания Anti-Griddle, первоначально вдохновленная шеф-поваром Грантом Ачатцем, позволяет легко готовить привлекательные творения с двумя текстурами и исследовать совершенно новую кулинарную сферу. Возможности действительно безграничны.  Получающаяся в результате мгновенная заморозка позволяет быстро превращать соусы, пюре, сливки, винегреты и другие продукты в совершенно разные твердые или полу замороженные продукты. При помощи Anti-Griddle Вы сможете создать потрясающий, бесподобный  ужин с  необыкновеннойнеобыкновенной необыкнов еннойформой подачи: подмороженный мусс из сёмги, меренги с корицей , ванильно-манговый вихрь с банановыми крыльями и многое другое.Создайте замороженные десерты и закуски с прохладными, жидкими центрами.Лучшие салаты с замороженными винегретами, которые тают на тарелке при подаче.Украсьте посуду замысловатыми замороженными орнаментами, которые легко переносятся с анти-жаровни на тарелку.